Съедобная Настурция

Многочисленные виды блюд предполагают использование в приготовлении не только съедобных цветков и листьев настурции, но и семян. При этом, из семян делают консервированные каперсы. Каперсы из настурции, а точнее из ее семян являются альтернативой дорогих настоящих каперсов, которые делают из бутонов каперсника.
Каперсы из семян настурции употребляют в пищу добавляя в различные салаты, в овощные и рыбные блюда, а так же употребляют просто так. Ниже представлен классический рецепт приготовления каперсов из настурции, но по желанию можно добавить другие специи на свое усмотрение.
Каперсы из семян настурции (рецепт 1)
Ингредиенты:
100 гр. семян настурции (твердых и зеленых)
200 мл. белого винного уксуса
15 гр. соли или по вкусу
5-7 горошин перца
Способ приготовления:
Промытые и высушенные семена настурции уложить в подходящую банку и залить маринадом из уксуса, слегка раздавленного перца и соли. Маринад предварительно варят в течении 10 минут доведя до кипения, а уже потом заливают семена. Банку с семенами настурции в маринаде закатывают крышкой и дают остыть. Каперсы из настурции можно будет употреблять в пищу по истечению трёх месяцев.
Для улучшения вкуса каперсов из семян настурции, при консервировании можно добавить дольки чеснока, семена сельдерея, тимьян, лавровый лист.
Каперсы из семян настурции (рецепт 2)
Ингредиенты:
100 гр. семян настурции
3/4 стакана белого винного уксуса
1 стакан воды
2 ст.л. соли
2 ч.л. сахара
2 лавровых листа
веточка свежего тимьяна
Способ приготовления:
В воду добавить соль и довести до кипения. Семена настурции уложенные в банку залить сделанным ранее и уже охлажденным рассолом. Банку закрыть крышкой и дать настояться семенам при комнатной температуре в течение суток.
По истечение 24 часов, рассол сливают и дают семенам подсохнуть. Долее семена укладывают в стеклянную банку. В кастрюле делают маринад из уксуса, сахара, лаврового листа, тимьян. Маринад доводят до кипения и сняв с огня сразу заливают семена настурции. После остывания маринада, банку закатывают и ставят в холодильник на 3 дня. По истечению трех дней, каперсы из семян настурции можно употреблять в пищу.
Если смешать каперсы из семян настурции с майонезом, луком и лимонным соком, то получится замечательный соус для салатов.

  • Усилия, которые мы прилагаем для того, чтобы избавиться от сорняков, могут быть в полной мере компенсированы использованием полезных свойств этих растений. ✿ Для подкормки ослабленных томатов, капусты и огурцов можно применять крапивную жижу. Для ее приготовления килограмм свежих листьев кипятят в пяти литрах воды. Затем процеживают и разбавляют водой (пропорция 1:20). Производят опрыскивание растений вечером. Это называется внекорневой подкормкой, которую […]

  • 1. Избавиться от сорняков. Пролейте их, разведя уксус (40%) водой пополам. 2. Удалить пятна пота с одежды. Перед стиркой на 10 мин. смочите пятно пота белым столовым уксусом, и оно сойдет очень легко. 3. Вылечить ангину. Разведите в стакане теплой воды 1 ст. л. яблочного уксуса и прополощите горло. 4. Сделать волосы послушными. После мытья ополаскивайте волосы раствором яблочного уксуса […]

  • Составляющие: 1 стакан горячей воды, пол-стакана пищевой соды, пол-стакана перекиси водорода. 1. В горячую воду высыпаем соду и ждем максимального растворения (возможен осадок), добавляем перекись и сливаем в бутылку-спрей. 2. Наносим на пятно, ждем немного и застирываем как обычно. Если старые загрязнения, то лучше замочить на ночь пятна.

  • Если вашему саду не хватает яркой экзотики, сажайте Актинидию. Побеги этой нарядной высокорослой лианы могут достигать до 10 метров в высоту, при ширине до 3 см. Но все же главное в этом растении его плоды: некоторые утверждают, что они по вкусу напоминают землянику, другие спорят — ананас, третьи «распознают» в них киви. Но все это не так уж и принципиально, […]

  • Сок чеснока содержит ряд микроэлементов (алюминий, селен, германий), которые укрепляют стенки сосудов, придают им эластичность, восстанавливают тонус сосудов. Считается, что чеснок очищает сосуды, так как он расщепляет и растворяет белок фибрин, из которого образуются кровяные сгустки. Предлагаем Вам простой рецепт для очищения сосудов чесноком в домашних условиях. Вам понадобиться: — 250 гр. очищенного чеснока — 350 гр. жидкого мёда Приготовление: […]

  • Оставьте свой комментарий к записи Съедобная Настурция: