Полезные свойства цветной капусты

Цветная капуста богата витаминами, минералами, другими полезными организму соединениями. Так, в ней содержатся витамины B1, B2, PP, К, С соли железа, калия, кальция, фосфора, пантотеновая кислота, фолиевая кислота.
Отдельно нужно сказать о витамине С. Известно, что его очень много в капусте белокочанной. Так вот, цветная капуста по содержанию этого элемента превосходит свою белую сестру в несколько раз! Дневная норма важнейшего витамина содержится в 50 граммах свежей цветной капусты, в 100 граммах переработанной.
Также в этом овоще много витамина Н, или биотина, он придет на выручку людям с заболеваниями кожи. Именно из-за этого элемента сок цветной капусты используют в косметологии при лечении жирной кожи.
Лекарственное применение также порадует – цветная капуста чрезвычайно полезна людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, она переваривается даже легче, чем белокочанная. Кроме того, капуста этого сорта рекомендуется к употреблению при раковых заболеваниях.
Хранение цветной капусты
Естественно, из-за некоторых особенностей структуры хранить цветную капусту гораздо сложнее, чем белокочанную. Огородники используют для этого способ осенней установки в парниках. В домашних же условиях рекомендуется следующий простой метод. Положите несколько головок капусты в тонкий полиэтиленовый кулёк, либо оберните их толстой пищевой плёнкой, проделав в ней дырочки для вентиляции. Хранить ее в таком виде, можно можно в обычном деревянном ящике.
Цветная капуста в кулинарии
Существует огромное количество способов приготовления цветной капусты, но самые лучшие из них – это, несомненно, те, которые позволят сохранить наибольшее количество полезных веществ. Поэтому при обработке данного овоща мы рекомендуем следить за его состоянием.
Капуста должна совсем немного размягчиться, в таком виде она лучше усваивается организмом. При тепловой обработке не забывайте о чувстве меры, поскольку совсем мягкая, она, не принесет практически никакой пользы Вашему организму.
А вообще, цветная капуста — это не только очень полезно, но одновременно очень красиво! Посмотрите, как разнообразны ее сорта.



  • Шпинат является богатым источником витаминов: А, В1, В2, В3, В6, С, Е, К, P, РР. Особенность витаминов С и А у шпината — они не разрушаются при варке. Кроме того, в шпинате содержится магний, марганец, фолиевая кислота, железо, кальций, калий, медь, фосфор, цинк, ниацин, селен, белок и омега-3 жирные кислоты. Согласно исследованиям, в шпинате есть 13 различных флавоноидов, которые действуют […]

  • 1. Спатифиллум (известен еще как “Женское счастье”). Принеся это растение в дом, одинокие люди обязательно найдут свою вторую половинку. У молодых семейных пар, которые думают о ребенке, скоро появится пополнение. “Женское счастье” всегда приносит в дом взаимопонимание и любовь. 2. Фиалка. В доме, где растет этот цветок, меньше ссорятся. Также многие считают этот цветок символом вечной любви. 3. Гибискус или […]

  • В чем главное отличие русской бани от сауны? Конечно же, это наличие веника. Общепринятым мнением считается, что веник обязательно должен быть березовым. На самом деле, веники из разных деревьев по-разному сказываются на здоровье человека. При одних заболеваниях можно рекомендовать тот же березовый веник, при других, например, дубовый. ✿ Березовый веник Березовый веник — это тройная сила лечебных свойств листьев, березовых […]

  • Делаем сами без консервантов и красителей! Понадобится: мед — 250-300 г и молотый имбирь — 1 ч. ложка. Приготовление. * Смешиваем мед и имбирь, ставим на очень маленький огонь и варим 1,5-2 часа. * Чтобы мед «не убежал», постоянно его мешайте. Варить до тех пор, пока капля, капнутая на поверхность стола, не станет застывать. * Массу остудить, вылив на ровную […]

  • Калина – очень ценная ягода, которая поможет справиться с простудой, наладить сон, победить отеки и кожные заболевания. Калина ценна не только большим количеством витамина С – мощного антиоксиданта, защищающего организм от болезней и преждевременного старения. В плодах растения содержатся разные виды сахара, дубильные вещества, флавоноиды, а также валериановая, аскорбиновая, пальмитиновая и каприловая кислоты. Для здоровья и красоты Калина прекрасно снимает […]

  • Оставьте свой комментарий к записи Полезные свойства цветной капусты: