Специи — что к чему подходит

Чтобы Ваше блюдо получилось вкусным и ароматным, нужно знать, какие именно пряности идеально к нему подходят.
Для мяса: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.
Для птицы: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.
Для рыбы: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.
Для гриля : красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.
Для дичи: тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник.
Для рагу: красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.
Для капусты : кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы.
Для картофеля: кориандр, куркума и асафетида.
Для бобовых: кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.
Для маринадов: лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами.
Для фруктов, соков, компотов: корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.
Для паштетов: белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон.
Для выпечки: гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак, ваниль.
Для горячего молока: корица, кардамон, шафран.

  • Народный рецепт, улучшающий функции суставов с обезболивающим эффектом. Очистите 300-400 граммов чеснока, пропустите его через мясорубку, положите в литровую банку и залейте хорошим нерафинированным растительным маслом. Настаивайте 2 недели в темном месте, ежедневно перемешивая содержимое. Получите чесночное масло. Процеживаете его через 3-4 слоя марли. Способ применения: втираете в больное место (например, поясницу при остеохондрозе или суставы при артрозе). Накрываете полиэтиленом […]

  • Название этого растения по научному выглядит следующим образом — Capsella bursa pastoris. В переводе с латыни capsella означает «маленькая коробочка», bursa — «сумка», a pastor — «пастух», что, собственно, соответствует форме плода этого растения, по виду напоминающего маленькую коробкообразную пастушью сумку. Русские названия: Пастушья сумка, сумочник пастуший, воробьиное око, гречка полевая, мочальная трава, воробьиная кашица; украинские: Грицики, тоболки. Пастушья сумка […]

  • Осенью у садоводов наступает время подготовки загородных участков и дач к зимним холодам. Эти работы очень важны, так как от них зависит выживаемость ваших растений в морозы. Все мероприятия должны проводиться своевременно и правильно. 1. Начните подготовку к зиме с плодово-ягодных кустарников. Когда у них прекратится вегетация, проведите рыхление почвы вокруг них. Это способствует лучшему проникновению в землю осенней и […]

  • Александр Розенбаум — Вальс Бостон 3:41

  • Оставьте свой комментарий к записи Специи — что к чему подходит: