Съедобные цветы

Только представьте себе такое меню: на завтрак салат из голубеньких цветков огуречной травы, на обед – супчик с добавлением календулы, на ужин – десерт с засахаренными фиалками. Прелестно, не так ли? А какие же цветы действительно съедобны?
РОЗА
Цветы мягкие и сладкие. Их едят сырыми, добавляют в салаты, фаршируют различными начинками, жарят в кляре (самый простой и вкусный вариант).
Мы можем использовать цветки и плоды шиповника. В них очень много витамина С. Только не надо заваривать плоды шиповника кипятком, иначе витамина С Вы не найдете.
ОДУВАНЧИК
Одуванчик – кладезь витаминов и микроэлементов. Поэтому, с ранней весны используйте его в своем рационе. Его можно добавлять в салаты и бутербродные пасты. Чтобы убрать горечь, нужно немного подержать листья и цветки в подсоленной теплой воде.
РОМАШКА АПТЕЧНАЯ
Этот цветок издавна служит всем людям. Наверняка каждый хоть раз пил ромашковый чай, который оказывает противоспалительное действие. Но мало кто эту самую заваренную ромашку потом съедает. А надо бы! Пробуйте. Лепестки ромашки с успехом можно добавлять в салаты, в гарниры.
ФИАЛКА
В Тулузе ежегодно в феврале устраивают фестиваль, посвященный фиалке. Здесь можно вдохнуть аромат цветов и конечно же попробовать их на вкус.
Засахаренные цветы фиалки — десерт, который существует сотни лет и который с удовольствием вкушали даже коронованные особы.
Фиалки используют для украшения пирожных, из них варят варенье, готовят настойки. А можно элементарно засыпать лепестки фиалки сахаром. Он пропитается чудесным ароматом и добавляйте его на здоровье в чай, в кондитерские изделия.
СИРЕНЬ
Варят из сирени сиропы и варенья, а в Китае нежные цветы добавляют в мясные блюда. Но съедобны только цветы — листьями и ветками можно отравиться!
АКАЦИЯ
Съедобны цветы желтой и белой акации. Их кладут в салаты, в пироги. Из акации также варят варенье и настаивают вино.
ХРИЗАНТЕМА
Этот цветок особенно любим в Китае и Японии. И не только как декоративный, но и как съедобный. По методике фэн-шуй хризантема дарует здоровье и долголетие. Из ее лепестков готовят салаты. Хризантему едят сырой, варят, тушат, жарят и засаливают. Лепестки кладут в салаты. Японцы на празднике хризантем подают друг другу стаканчики сакэ, в которые обязательно добавляют лепестки этих цветов.
БАРХАТЦЫ
А эти любимцы всех садоводов всегда в чести. Их тоже можно смело включать в наш рацион. Тем более – это бесплатная замена дорогого шафрана. Бархатцы кладут в салаты, в рис и макароны. Если их положить в плов – то его цвет станет золотистым. Используются лепестки и в кондитерском деле.
КАЛЕНДУЛА или НОГОТКИ
Еще одна замена шафрану — календула. Она — прекрасный природный краситель, который придает золотистый оттенок сыру и маслу. Сегодня из ноготков делают приправы, добавляют яркие лепестки в гарниры и мясные блюда.
ЛАВАНДА
Эту душистую красавицу используют для маринования мяса, добавляют в выпечку, в бульоны. Но лаванда имеет яркий вкус, поэтому добавлять ее нужно в очень малых дозах.
ЦУККИНИ
В огороде тоже можно поживиться цветами. Например, с цуккини. Оборвите мужские цветы, все равно с них плоды не завяжутся. Цветы настолько большие, что их можно запросто фаршировать мясной или овощной начинкой и запекать в духовке, а можно просто пожарить в кляре.
ЦВЕТКИ ЯБЛОНИ
А знаете ли Вы, что цветки яблони тоже съедобны даже в сыром виде? Правда, не торопитесь их все обрывать с яблони – не будет потом плодов. Но все-таки советую хотя бы раз попробовать. Тем более считается, что они усиливают любовную силу.
Выращивать съедобные цветы можно на грядке, на клумбе, в контейнерах, в подвесных кашпо. Все на ваше усмотрение.
Можно сделать настоящую плантацию, задекорировав заборы с помощью вьющихся растений со съедобными цветами. Это плетистые розы, жимолость, фасоль огненно-красная, вьющаяся настурция. А так же сделайте рабатки из бархатцев, календулы, фиалок. Создайте мавританский газон из ромашки аптечной. Тогда уж точно цветочной еды хватит на всех.
И в заключение несколько советов.
1. Никогда не ешьте цветы, если не уверены, что они съедобны.
2. Не ешьте цветы, если вы принесли их из цветочного магазина, они предназначены для букетов, поэтому, понятно, обрабатываются различными химическими веществами, чтоб дольше оставались свежими
3. Аллергикам от поедания цветов лучше и вовсе воздержаться.
Приятного аппетита!









  • — в яблоках присутствует провитамин А, витамин С, витамин РР, железо, магний, калий, пектин, фенольные соединения. — в одном среднем фрукте содержится 4 грамма клетчатки, половину этой массы составляет пектин, чрезвычайно важное вещество для здоровья сердечнососудистой системы. — яблоки способны восстанавливать метаболизм. Если ежедневно есть эти фрукты, то намного проще снизить вес, так как они не дают углеводам трансформироваться в […]

  • Промытые и обсушенные ягоды засыпать сахарным песком в соотношении 1:1 и разложить по банкам. Хранить в тёмном прохладном месте. Облепиховый сок Облепиху промыть, растолочь, залить водой (на 1кг. ягод потребуется 0,7 л. охлаждённой кипячёной воды). Полученную массу перемешать, отжать сок, разлить в бутылки, простерилизовать. Специально для детей, которые не очень жалуют облепиху за её своеобразный вкус, можно приготовить нечто вроде […]

  • Бананы. Из-за высокого содержания магния, употребление бананов на голодный желудок может привести к нарушению магниево-кальциевого баланса в организме человека. Это чревато возникновением сердечно-сосудистых заболеваний. Апельсины. Ваш желудок может переполниться газами и кислотой. Холодные напитки. Они раздражают желудок и кишечник. В результате могут нарушиться ферментативные реакции, провоцируя появление определенных болезней. Йогурт. При употреблении на голодный желудок йогурт теряет значительную часть своих […]

  • Мало кто знает о полезных свойствах клубники, которые позволяют надолго сохранить отличное зрение и предотвратить заболевания глаз. Основной причиной почти всех проблем глаз являются свободные радикалы и дефицит определенных питательных веществ. Вследствие возрастных изменений и недостатка этих защитных питательных веществ, свободные радикалы значительно повреждают наше зрение — развиваются сухость глаз, дегенерация оптических нервов, макулярная дегенерация, дефекты зрения, а также наши […]

  • 1. Избавиться от сорняков. Пролейте их, разведя уксус (40%) водой пополам. 2. Удалить пятна пота с одежды. Перед стиркой на 10 мин. смочите пятно пота белым столовым уксусом, и оно сойдет очень легко. 3. Вылечить ангину. Разведите в стакане теплой воды 1 ст. л. яблочного уксуса и прополощите горло. 4. Сделать волосы послушными. После мытья ополаскивайте волосы раствором яблочного уксуса […]

  • Комментарии к записи Съедобные цветы:
    1. Павел:

      Здравствуйте. Что имеется ввиду в абзаце про цветы яблони под словами «..Тем более считается, что они усиливают любовную силу..» ?

    Оставьте свой комментарий к записи Съедобные цветы: