Салат «Кубанский»

✿ Ингредиенты:
• Капуста — 2 кг;
• помидоры — 2 кг;
• морковь — 1,5 кг;
• огурцы — 1,5 кг;
• перец сладкий — 1,5 кг;
• перец острый — 1-2 шт.;
• черный перец горошком — около 30 шт.;
• лавровый лист — 6 шт. (поломать);
• растительное масло — 500-600 мл;
• уксус (лучше винный или яблочный) — 200-250 мk (можно больше);
• сахар — 150 гр.;
• соль — 3-3,5 ст. л.
✿ Приготовление:
1. Овощи нарезать, хорошенько размешать.
2. Добавить масло, уксус, перец горошком, лавровый лист, сахар, соль, еще раз размешать и оставить на час, чтобы овощи пустили сок. Можно делать в двух больших чашках, а потом так же варить в два захода.
3. Когда появится сок, попробовать на соль и другие ингредиенты. Можно отрегулировать вкус, если посчитаете чего-то недостаточно.
4. Переложить в кастрюлю и после закипания, проварить 15-20 минут. Горячим раскладывать в стерилизованные банки и закатать. Из этого количества продуктов получается около 7-8 литров салата.
Приятного аппетита!

  • Ингредиенты: Мука — 2ст. кефир — 1ст. соль — 0,5ч.л. сахар — 0,5ч.л. сода — 0,5ч.л. тёртый сыр — 1ст (грамм 200) тертая на тёрке ветчина (колбаса, сосиски) Я ветчину нарезала ломтиками Приготовление: В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать. Добавить сыр твердых сортов и муку. Хорошо перемешать. Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), […]

  • Итак нам понадобится: 4 куриных грудки 240гр консервированных абрикосов (можно персиков не принципиально) 100-150 гр твердого сыра (у меня гауда средней выдержки) 2 зубчика чеснока 2-3 ст.л. сметаны Соль, специи по вкусу Тертый пармезан (факультативно) Вырезать ножом сбоку куриного филе карманчик и наполнить абрикосами. Снаружи натереть солью. Я кладу около трех половинок абрикосов на одно филе. На мелкой терке натираем […]

  • ✿ Ингредиенты: • 5 кг. помидоров; • 0,5 кг. лука; • по 300 г. сладкого и горького перца; • по пучку петрушки, укропа и зеленого лука; • 0,5 л. растительного масла; • соль, черный перец по вкусу. ✿ Приготовление: 1. Помидоры ошпарить, снять кожицу, мелко нарубить. Лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Перцы очистить от семян и нарезать: […]

  • Этот салат можно выложить слоями, а можно просто перемешать в миске. ✿ Ингредиенты: • Сыр твердый — 200г • Яйца вареные — 3 шт. • Филе курицы отварное — 150г • Огурцы свежие — 200г • Грибы маринованные — 150г • Кукуруза — 150г • Майонез • Чеснок • Соль и перец черный молотый • Зелень ✿ Приготовление: 1. Грибы, огурцы и […]

  • ✿ Ингредиенты: • 3 кг. помидор сливок; • 5 огурцов; • 2 крупных морковки; • 1 большая головка чеснока; • укроп и петрушка; • 2 головки лука. Для заливки на 4 л. воды: • 8 ст. ложек сахара; • 6 ст. ложек соли; • 8 ст. ложек яблочного уксуса 6%; • 8 лавровых листьев; • перец душистый и черный горошком; […]

  • Оставьте свой комментарий к записи Салат «Кубанский»: