Томатная приправа «На все случаи жизни»

✿ Ингредиенты:
• 5 кг. помидоров;
• 0,5 кг. лука;
• по 300 г. сладкого и горького перца;
• по пучку петрушки, укропа и зеленого лука;
• 0,5 л. растительного масла;
• соль, черный перец по вкусу.
✿ Приготовление:
1. Помидоры ошпарить, снять кожицу, мелко нарубить. Лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Перцы очистить от семян и нарезать: сладкий — соломкой, горький — колечками. Зелень мелко нарубить.
2. Томатную массу варить на медленном огне 1 час с момента закипания. Посолить, поперчить, добавить острый и сладкий перец, варить 20 минут, добавить зелень и жареный лук, варить еще 20 минут.
3. Разложить кипящую массу в стеклянные банки и закатать.
Такая приправа — действительно универсальная вещь. Супам, борщам, блюдам из мяса, тушеной картошке она добавляет вкуса и аромата. Но ее можно есть и просто так.
Приятного аппетита!

  • ✿ Ингредиенты: — кабачок — 1 кг — фарш — 300 г — помидор — 150 г — перец болгарский — 150 г — лук — 100 г — морковь — 100 г — сыр — 50 г — майонез — 50 г ✿ Приготовление: 1. Перец нарезать мелкими кусочками, помидор нарезать мелкими кубиками. Так же мелко нарезать 100 грамм […]

  • ✿ Ингредиенты: • 3 кг. помидор сливок; • 5 огурцов; • 2 крупных морковки; • 1 большая головка чеснока; • укроп и петрушка; • 2 головки лука. Для заливки на 4 л. воды: • 8 ст. ложек сахара; • 6 ст. ложек соли; • 8 ст. ложек яблочного уксуса 6%; • 8 лавровых листьев; • перец душистый и черный горошком; […]

  • ✿ Ингредиенты: • 5 кг красного мясистого болгарского перца. Для маринада: • 1 литр воды • 1,5 стакана растительного масла • 2 столовых ложки 70% уксусной эссенции • 1,5 стакана сахара • 0,5 стакана соли • чеснок, петрушка. ✿ Приготовление: 1. Перец разрезаем вдоль пополам, опускаем в кипящий маринад, варим ровно 2 мин. 2. Бросаем в маринад петрушку и давленый […]

  • ✿ Ингредиенты: (на 8-10 литров готового лечо) — два 10-литровых ведра разноцветного перца, — одно ведро помидоров, — 2 ст.л. соли, — 1,5 стакана сахара, — полстакана 9% уксуса, — 1 ч.л. молотого чёрного перца, — 1 стакан нерафинированного растительного масла. ✿ Приготовление: 1. Перец помыть и нарезать соломкой. 2. Помидоры вымыть, пропустить через мясорубку, отжать сок (можно сок не […]

  • ✿ Ингредиенты: • свежая красная смородина – 1 кг • сахар-песок – 1 кг • вода – 500 мл. ✿ Приготовление: 1. Ягоду перебираем и, если позволяет время, отделяем от веточек. 2. Затем складываем их в большую миску и заливаем холодной водой. Пропорции рассчитываем так: на каждый килограмм смородины – полулитровая баночка воды. 3. Ставим на плиту и доводим ягоду […]

  • Оставьте свой комментарий к записи Томатная приправа «На все случаи жизни»: